Та насправді коли справа доходить до тертого пирога – час припиняє лякати. Адже це справжній смак, який переносить кожного з нас у чарівне дитинство. Коли мама або бабуся випікали його з турботою і любов’ю, а потім кликали до столу аби вся родина посмакувала ним під гарячий чай.
Сьогодні ми поділимося з вами простим, швидким, але таким ідеальним смаком тертого пирога з вишнею і для цього нам знадобляться такі інгредієнти:
Для тіста беремо:,
- Мука – 420 грамів
- Холодне вершкове масло – 180 грамів
- Сіль – за смаком
- Розпушування тіста – 1 упаковка
- Цукор – 100 грамів
- Ванільний цукор – 1 упаковка
- Яйця – 2 штуки
- Сметана – 1 столова ложка
Для начинки нам потрібно:
- Вишня заморожена – 500 грамів
- Цукор – 100 грамів
- Крохмаль – 30 грамів
- Вода – 2-3 столів ложки.
Отже, тепер коли ми знаємо всі інгредієнти і маємо їх перед собою, то можемо переходити до приготування тіста. Ми розпишемо рецепт детально та по етапах, аби вам було зручно готувати.
З самого початку у блендер потрібно покласти борошно, цукор, сіль, розпушувач, ванільний екстракт і крижане вершкове масло нарізане на кубики. Подрібнити у крихту. Далі треба змішати зі сметаною яйця, вилити в крихту і з’єднуємо все це в тісто. Воно у вас вийде м’яким, еластичним до рук не прилипати.
Далі розділяємо тісто на дві частини, більшу та меншу. Меншу загортаємо у плівку і кладемо у морозилку А от другу частину тіста розкладаємо на пергаменті, розкатуємо прямокутник товщиною 7-8 міліметрів і проколюємо виделкою, а тепер відправляємо у холодильник.
Тепер переходимо до начинки:
Вишню з цукром потрібно проварити кілька хвилин
Далі змішати з водою крохмаль та вилити у нашу вишню, головне швидко розмішати.
Зняти з вогню та охолодити.
Іормуємо наш пиріг:
Дістаємо основу тіста з холодильника та викладаємо на неї вишню, розрівнюємо
А тепер беремо заморожений шматочок тіста і натираємо його на велику тертку відразу на вишню.
Тепер відправляємо пиріг у духовку, заздалегідь розігріту на 200 градусів на 25 хвилин до золотистого кольору.
Вуаль, наш смачний пиріг готовий і ви можете потішити близьких своїм кулінарним шедевром.
