В амарантовій крупі містяться вітаміни А, С, Е, а також мінерали, такі як залізо, кальцій і магній. Вони сприяють загальному підвищенню імунітету та покращенню стану волосся, шкіри та нігтів.
Перед тим як варити цю кашу, переконайтеся, що у вас є дрібне ситечко. Так як дуже важливо перед приготуванням каші добре промити амарант, інакше готова страва матиме гіркий присмак.
Інгредієнти:
- Амарант – 200 г
- Молоко – 350 мл
- Вода – 200 мл
- Вершкове масло – 25 г
- Сіль – на свій смак
- Цукор, мед, сухофрукти, горіхи – за бажанням (на свій смак)
Приготування:
- Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування амарантової каші на молоці.
- Влийте в каструлю воду та молоко і поставте на середній вогонь. Доведіть рідину до кипіння.
- Тим часом добре промийте амарант у дрібному ситі. Перед тим як промивати, перевірте, чи достатньо дрібне у вас сито і чи не висипається через нього крупа. Промивати амарант краще частинами під струменем холодної води, щоб позбутись зайвого бруду. Але при цьому слідкуйте, щоб вода не затримувалася в ситі і вільно проходила. Крупа дуже легка і виринає на поверхні води.
- Всипте в каструлю дрібку солі і перемішайте. На цьому етапі можна всипати цукор, за бажання.
- Потім у кипляче молоко викладіть амарант і добре перемішайте. Знизьте вогонь до помірного. Каструлю накрийте кришкою і варіть кашу під кришкою протягом 25 хвилин (час віт часу помішуйте). Протягом перших 5 хвилин приготування кришку краще не відкривати, тому що амарант іноді “стріляє”.
- Наприкінці приготування каша може трохи булькати, через те, що в ній мало рідини – це нормально, просто будьте обережні. Важливо відзначити, що каша має досить густу консистенцію та не прилипає до каструлі.
- В кінці приготування покладіть в кашу шматочок вершкового масла і ретельно перемішайте.
- Амарантова каша на молоці готова! Подавати кашу можна з медом (якщо цукор ви не використовували), сухофруктами, свіжими фруктами чи горішками. Смачного!
