Осінь – це час, коли збирають багато різних овочів. Вибір в магазинах і на ринку просто величезний, тож варто максимально включати їх в раціон. Ось список найбільш корисних осінніх овочів, за які ваш організм скаже «дякую».
Гарбуз
Цей цікавий овоч містить рідкісний вітамін T, який перешкоджає накопиченню в організмі жирових клітин. В гарбузі також багато білка і каротину, він перевершив в цьому плані навіть перепелині яйця і моркву. Також у гарбузі є такі корисні мікроелементи як цинк, магній, фтор, мідь, йод, і кальцій. Завдяки корисним волокнам, він очищає організм і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Овоч також багатий вітамінами А, С, Е, D, РР, К, які зміцнюють імунітет і борються з проблемами серцево-судинної системи. Насіння гарбуза і гарбузову олію вживають при лікуванні кишечника і хвороб нирок, також вони усувають вугровий висип і жирність волосся.
ГарбузБолгарський перець
Солодкий перець містить вітаміни С, Р, РР, В1, В2, В9 і багато корисних мікроелементів. За кількістю вітаміну C, перець не поступається лимону і чорній смородині, він корисний для зміцнення кровоносних судин і імунітету. Болгарський перець чудово бореться з втомою і стресами, він знижує артеріальний тиск. Овоч покращує обмін речовин, нормалізує роботу шлунка і підшлункової залози. Сік солодкого перцю рекомендують пити при цукровому діабеті і для зниження рівня холестерину.
Капуста
Капуста багата на вітамін С, який відповідає за імунітет. Але головне те, що він зберігається в ній місяцями і не руйнується при зберіганні. Залишається вітамін С і в квашеній капусті. Тому капусту можна вживати восени в будь-якому вигляді.
Кольорова капуста
Цвітна капуста найкраще сприймається нашим організмів серед інших видів капусти, завдяки великій кількості легкозасвоюваних білкових з’єднань. Вона має високий вміст заліза, аскорбінової кислоти, містить вітаміни С, В1, В6, В2, РР, А, Н. Цвітна капуста допомагає при захворюваннях шлунка, печінки і жовчного міхура. Вона активно застосовується в косметології, оскільки здатна боротися із запальними процесами на шкірі, позитивно впливає на густоту і стан волосся.
Буряк
Овоч містить вітаміни групи А, P, йод, фосфор, бета-каротин. Велика кількість вітаміну B покращує роботу нервової системи, впливає на здоров’я шкіри, волосся і нігтів. Буряк легко справляється з виведенням токсинів з кишечника, має сечогінну властивість. Буряк часто використовують в косметології – він прекрасно бореться з сухістю шкіри і жирністю волосся.
Морква
Морква багата природним імуностимулятором – каротином, який стане на захист вашого організму від застуди і вірусів. В організмі каротин перетворюється в один з найважливіших для людського організму вітамінів – вітамін А. Морква добре допомагає зміцнити сітківку ока і його слизову оболонку. Овоч використовують при лікуванні печінки, шлунка, недокрів’ї, авітамінозі. Страви з моркви корисні як дітям, так і дорослим, вони допомагають впоратися з порушеннями мінерального обміну, покращують стан шкіри, волосся і зору.
МоркваБрокколі
До складу капусти брокколі входять вітаміни A, B9, K, C, мікроелементи калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Капуста виводить з організму «шкідливий холестерин», попереджаючи виникнення серцево-судинних захворювань, також зміцнює стінки кровоносних судин. Регулярне вживання брокколі допомагає знизити рівень цукру в крові і впоратися з хронічними запорами. Високий вміст клітковини очищає кишечник, вона справляється з хворобами печінки і жовчного міхура. Також брокколі покращує пам’ять і рівень стресостійкості.
Баклажан
Баклажани містять багато клітковини, органічних кислот, вітаміни A, C, P, B. Активні мінерали, зокрема калій і натрій, які містяться в баклажанах, здатні виводити з організму «поганий холестерин», тому лікарі часто рекомендують овоч людям з хворобами серцево – судинної системи. Баклажани нормалізують рівень гемоглобіну, покращують роботу кишечника і нирок. Вживання овоча перешкоджає потраплянню в організм інфекції і вірусу, що особливо важливо в міжсезоння.
