1 секретний інгредієнт і вуаля: спробуйте додати цукор до фаршу котлет – не дякуйте

Котлетки полюбляють усі, особливо коли вони виходять нереально смачними й ніжними, а щоб вони такими були завжди додавайте завжди 1 інгредієнт - цукор.

Чимало господинь додають до фаршу для котлет цукор, але в той же час багато хто сумнівається, чи варто взагалі використовувати цей інгредієнт, адже не логічно, що солоні страви можуть містити цукор. Але за думкою досвідчених кухарів, цукор не зашкодить котлетам, а навпаки додасть особливого смаку.

Вся суть в тому, що цукор допомагає знизити або згладити певні відтінки смаку, особливо коли котлети мають занадто солоний або кислий смак. Важливо пам’ятати і не переборщити з кількістю цукру, у такому випадку котлети будуть занадто солодкими. Кулінари радять додавати не більше однієї столової ложки на 1 кг фаршу.

Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор
Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор

Також цукор сприяє утворенню апетитної хрусткої скоринки під час смаження, і всередині вони стають більш соковитими і ніжними. Щоб такий ефект був максимально виражений, рекомендують додавати до фаршу невелику кількість окропу.

Цукор можна додавати не лише для котлет, а й для чебуреків, біляшів, пиріжків з м’ясом чи м’ясного рулету. Для підсилення смаку можна використовувати лимонний сік, у якому розчиняють цукор. Цією сумішшю необхідно змастити, наприклад. м’ясний рулет за 20 хвилин до його готовності, і в результаті ви отримаєте хрустку й нереально смачну скоринку.

Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор
Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор

Замість традиційного батона або білого хліба в котлети, можна спробувати додати тертий кабачок або манну крупу, і тоді котлетки будуть не лише смачними, а й набагато кориснішими. Можна продовжувати експериментувати й додавати натертий буряк або моркву, тоді ваша страва буде ще більш оригінальною, і навряд така знайдеться ще в когось на столі. Обов’язково спробуйте додати щось нове у ваш звичний рецепт, і можливо саме ці зміни зроблять котлети ще в 100 разів смачніші.

Схожі статті

Тісто для вареників на картопляному відварі: більше нічого не буде розпадатися чи розварюватися

Тісто на картопляному відварі дозволяє зробити вареники, які не будуть розпадатися під час варіння. При цьому, вони не втрачають своєї ніжності, еластичності та гарного смаку!

Ідеальне тісто на піцу, як у піцерії: секретний рецепт, як зробити “корж” тонким і рівномірним

Насолоджуйтесь домашньою піцою з ідеальним тонким коржем і смачною начинкою! Це простий та перевірений рецепт, що дозволить відчути атмосферу справжньої піцерії прямо вдома.

Рецепт найсмачніших і найпростіших дерунів: 3 кроки, завдяки яким вийде справжній шедевр

Деруни це смачно і не завжди означає щось складне. Навпаки, якщо робити все суто за цим рецептом, то буде все досить смачно, легко та без зайвого клопоту. Спробуйте, й переконаєтеся самі!

Готую ці котлетки за 15 хвилин – щодня: чоловік і діти в захваті від них – 15 гривень і готово

Триває Великодній піст, тож господині вдаються до приготування страв, які не включать мʼяса - рецепт котлет, який стане вашим улюбленим, просто спробуйте!

Соковиті і смачні: хінкалі на мінеральній вод від Ектора – що цього разу вигадав Хіменес-Браво

Ці пельмені з грузинським корінням мають особливу рецептуру, яку неможливо не полюбити. Для приготування хінкалі на мінеральній воді потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трішки терпіння.

Євген Клопотенко показав, як приготувати голубів і зробити не засмажку, а запечашку

Голубці вже давно є традиційною стравою України та справжнім символ української кухні. Цей продукт об'єднує різні покоління і несе в собі смачні спогади. Сама назва голубців дуже загадкова.