1 секретний інгредієнт і вуаля: спробуйте додати цукор до фаршу котлет – не дякуйте

Котлетки полюбляють усі, особливо коли вони виходять нереально смачними й ніжними, а щоб вони такими були завжди додавайте завжди 1 інгредієнт - цукор.

Чимало господинь додають до фаршу для котлет цукор, але в той же час багато хто сумнівається, чи варто взагалі використовувати цей інгредієнт, адже не логічно, що солоні страви можуть містити цукор. Але за думкою досвідчених кухарів, цукор не зашкодить котлетам, а навпаки додасть особливого смаку.

Вся суть в тому, що цукор допомагає знизити або згладити певні відтінки смаку, особливо коли котлети мають занадто солоний або кислий смак. Важливо пам’ятати і не переборщити з кількістю цукру, у такому випадку котлети будуть занадто солодкими. Кулінари радять додавати не більше однієї столової ложки на 1 кг фаршу.

Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор
Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор

Також цукор сприяє утворенню апетитної хрусткої скоринки під час смаження, і всередині вони стають більш соковитими і ніжними. Щоб такий ефект був максимально виражений, рекомендують додавати до фаршу невелику кількість окропу.

Цукор можна додавати не лише для котлет, а й для чебуреків, біляшів, пиріжків з м’ясом чи м’ясного рулету. Для підсилення смаку можна використовувати лимонний сік, у якому розчиняють цукор. Цією сумішшю необхідно змастити, наприклад. м’ясний рулет за 20 хвилин до його готовності, і в результаті ви отримаєте хрустку й нереально смачну скоринку.

Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор
Кулінари розповіли, навіщо до фаршу котлет додавати цукор

Замість традиційного батона або білого хліба в котлети, можна спробувати додати тертий кабачок або манну крупу, і тоді котлетки будуть не лише смачними, а й набагато кориснішими. Можна продовжувати експериментувати й додавати натертий буряк або моркву, тоді ваша страва буде ще більш оригінальною, і навряд така знайдеться ще в когось на столі. Обов’язково спробуйте додати щось нове у ваш звичний рецепт, і можливо саме ці зміни зроблять котлети ще в 100 разів смачніші.

Схожі статті

“Не дитячі” чебуреки без тіста від Ектора Хіменеса-Браво: це як і що він пропонує цього разу

Ектор Хіменес-Браво знову дивує своїми кулінарними експериментами. Цього разу він пропонує рецепт не дитячих чебуреків, які точно підкорять ваше серце та смакові рецептори.

3 чашки, 2 ложки: простий рецепт тіста на пельмені і вареники – готую на воді і виходить смачно

Найпростіший рецепт тіста на вареники та пельмені підготувала для вас редакція "Сенсації". Ніяких особливих інгредієнтів для нього не знадобиться. Для основи знадобиться вода, борошно і ще дещо.

Приготуйте “Козла на городі”: цей салат чудово підійде для посиденьок із коліжанками

Цей салат натуральний, ситний, а ще має дуже кумедну назву. Приготувати його можна до будь-якого столу. Тим самим, навіть просто повеселивши своїх подруг за вечерею!

Свинячий шашлик у духовці: рецепт максимально наближений за смаком до приготування на мангалі

Ця страва точно не залишить нікого байдужим. Соковитість та аромат цього м'яса аналогічний до того, що готується на мангалі. Апетитна скоринка здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Без гіркоти та сухості: смажена печінка виходить завжди – простий, але дієвий прийом

Печінка — специфічний продукт, який має багато фанатів, але так само багато кому не до душі, часто через присмак гіркоти або сухість. Як зробити її солодкою та соковитою?

Не запіканка, а фантастичне поєднання баклажанів, пасти і томатного соусу – просто “вау”

Чоловіки просто обожнюють цю запіканку, адже вона смакує краще, ніж в будь-якому ресторані. Готується просто, ще й не калорійна. Як її зробити вдома?