Улюблені голубці Кузьми Скрябіна: мама співака розсекретила рецепт легендарної страви, яку він обожнював

Легендарний український музикант Кузьма Скрябін обожнював мамині голубці, тож Олексій Суханов поцікавився у пані Ольги, як зробити улюблену страву артиста.

Нещодавно Олексій Суханов завітав до матері легендарного українського музиканта Кузьми Скрябіна і запитав її про улюблену страву Андрія. Пані Ольга одразу ж поділилася: музикант обожнював голубці, і не прості, а з картоплею. Як же зробити цю страву?

Ми пропонуємо вам класичний рецепт приготування голубців, який ви обов’язково вподобаєте.

Інгредієнти

  • Цибуля середня — 6 штук
  • Морква — 2 штуки
  • Картопля — 2, 5 кілограм
  • Капуста середніх розмірів — 2 штуки
  • Оцет — 1 столова ложка
  • Сіль — за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Сметана — 6 столових ложок

Як приготувати голубці з картоплею

Перш за все необхідно підготувати капусту, в якій ми будемо формувати голубці. У велику каструлю необхідно налити води, закип’ятити, додати трошки солі та оцту.

Капусту позбавити качана та опустити у воду. Дати покипіти декілька хвилин та знімати по порядку листя із капусти, не витягуючи капусту із води. Можна наперед заготувати листя капусти для голубців та заморозити.

Улюблені голубці Кузьми Скрябіна

Далі подрібнюємо цибулю та моркву та починаємо обсмажувати на сковороді.

Почищену картоплю натираємо на тертушці, віджимаємо зайву вологу та додаємо до готової зажарки у миску. Усе добре перемішуємо, солимо та перчимо.

Улюблені голубці Кузьми Скрябіна

Загортаємо начинку у капустяні листя та викладаємо у каструлю рядами. Усе заливаємо водою на око та додати сметани.

Тушити голубці необхідно приблизно одну годину. Важливо, для подачі підготувати соус: це може бути звичайна сметана, вершки або наприклад грибний соус.

Схожі статті

Так пекінську капусту ти в житті не готувала. Цей рецепт підкорює простотою і смаком: не банальний салат

Пекінську капусту часто використовують у багатьох сім'ях, але переважно з неї готують салати, у крайньому разі - голубці. Розкажемо, що ще можна приготувати із пекінської капусти.

Куряче філе вийде соковитим та смачним: додайте до нього один популярний продукт та просто запечіть

Інколи смачну вечерю зробити найпростіше всього, адже достатньо поставити мʼясо випікатиму і доповнити його овочами. У нашому рецепті ми розповімо, як зробити куряче філе.

Як тушкувати капусту, щоб не було специфічного запаху: така вечеря вийде не на жарт смачною та корисною

Тушкована капуста є доволі поживною та легкою у приготуванні стравою, яка не вимагає якихось великих зусиль, і при цьому тішить результатом. Але як зробити її незабутньою?

Справжній кулінарний шедевр з банальних інгредієнтів: соковиті м’ясні зрази на манному тісті

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування зразів із соковитою м'ясною начинкою та хрусткою золотистою скоринкою. Вся хитринка в тісті на основі манної крупи!

Порівнюємо три рецепти тіста для пельменів і обираємо саме безклопітне. З такого ліпити – одне задоволення

Пропонуємо до вашої уваги 3 найкращих рецепти для приготування тіста на пельмені. На кефірі, без яєць та заварне, ви можете обрати будь-який варіант на ваш смак!

Всі ситі і задоволені. Соковита начинка на хрусткому батоні: як приготувати найсмачніші гарячі бутерброди

Гарячі бутерброди – це завжди хороша ідея, навіть якщо вам захотілося перекусити вночі. Їх можна приготувати абсолютно з усього, що є в холодильнику.