Дуже просто порадувати себе та близьких якоюсь екзотичною стравою – потрібно лише приготувати щось із кальмарів. Тушку чи філе кальмара можна просто відварити. Головне, пам’ятати, що тримати цих морських мешканців у киплячій воді слід лише 3-5 хвилин, щоб отримати ніжне м’ясо, яке має приємний смак. В іншому випадку кальмари, що стали гумовими, безнадійно зіпсують ту страву, що ви мали намір приготувати.
Смачна страва вийде, якщо дуже швидко посмажити кальмари. Можна нафарширувати відварені тушки будь-якими начинками – картопляною, цибульною, гречаною з грибами, сумішшю овочів – і потім деякий час потім подати в духовці, полив заздалегідь приготованим соусом. Відмінний смак вишуканої нестандартної страви гарантовано!
Не дивно, що такий корисний продукт використовують і для приготування салатів. Ці рецепти мають на увазі використання кальмарів цілою тушкою, нарізаними смужками і навіть у сирому вигляді. Оскільки смак цього продукту відносно нейтральний, його можна поєднувати з іншими інгредієнтами. При цьому важливо не перестаратися з соусами та заправками, а також із вибором спецій та приправ, щоб не зруйнувати смак кальмарів.
Саме такий салат полюбляє Камалія, і свого часу ділилася з ним активно на телебаченні на різноманітних кулінарних програмах.
Інгредієнти
- Кальмари — 700 грамів
- Креветки — 200 грамів
- Червона ікра — 5 чайних ложок
- Курячі яйця — 8 штук
- Мариновані огірки — 250 грамів
Рецепт приготування салату з кальмарів, як у Камалії
Невеликою соломкою нарізати кальмари та заздалегідь відварені курячі яйця. Болгарський перчик порубати на півкільця, покришити зелену цибулю та мариновані огірочки. Добре все перемішати.
Додати відварені креветки, приправити сіллю і перцем, додати кілька чайних ложок червоної ікри, заправити майонезом і перемішати.
Страву можна прикрасити зеленою цибулею, шматочками звареного яйця та солодким перцем із червоною ікрою.
