Овочевий паштет – ароматна, корисна, легка страва для всієї родини. Готується такий паштет напрочуд дуже просто, зате зберігає всі свої корисні вітаміни та мікроелементи, які містяться в самих овочах. Овочевий паштет можна подавати, як основну страву, а можна намастивши на хліб, подавати як бутерброди.
Окрім того він стане ідеальною закускою, яку можна поставити на святковий стіл або якою ви завжди можете потішити неочікуваних гостей. Овочеві паштети стають особливо популярними тоді, коли господині сідають на дієту. Вони виходять дуже ситними, смачними, але при цьому містять мало калорій і допомагають усім бажаючим ефективно позбавитися зайвої ваги.
Найчастіше для приготування овочевих паштетів використовують саме баклажани. Їхня структура та консистенція дозволяє зробити щільний та приємний на смак продукт.
Для того, аби продукт не гірчиці необхідно правильно відгодувати овоч. За необхідністю вимочуйте його у солоній воді. В ідеальному випадку необхідно обрати молоді, невеликі баклажани.
Інгредієнти
- Баклажани – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 50 г
- Горіхи – 1 склянка
- Часник – 2-3 зубчики
- Майонез – 1 ст.
- Дріжджі – 1 ст.
- Олія оливкова – 1 ст.
- Чебрець – 0,5 ч.л.
- Кориця мелена – 0,5 ч.л.
- Перець мелений – 0,5 ч.л.
Як смачно приготувати баклажановий паштет
Баклажан розрізати вздовж на чотири частини. Цибулю нарізати. Викласти у форму для випікання баклажан, цибулю та почищений часник.
Пекти впродовж 40 хвилин. Вийняти, трохи остудити. Горіхи перемолоти до однорідності. Для цього можна застосувати блендер.
Запечений баклажан перемішати з горіхами. Натерти в масу сир. Сиру можна додати більше, якщо ви полюбляєте даний продукт.
Викласти в блендер часник, цибулю, баклажани, усі спеції та гірчицю. Подрібнювати масу впродовж 3 хвилин. Консистенція має вийти густою.
Паштет перед подачею відправити в холодильник та охолоджувати впродовж декількох годин.
