Рецепт яблучного струдля
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів борошна
- 1 яйце
- 2 столові ложки рослинної олії
- 100 міліграм питної води
- 100 грамів родзинок
- 1 зелене яблуко
- 3 столові ложки лимонного соку
- 80 грамів волоських горіхів
- 40 грамів цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 80 грамів вершкового масла
- Дрібка солі
У першу чергу потрібно приготувати тісто для яблучного струдля. Для цього візьміть велику миску і просійте туди борошно. Додайте яйце, дрібку солі і рослинну олію. Потім влийте теплу воду і ретельно перемішайте суміш. Далі викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і замісіть його вручну. Має вийти еластичне і однорідне тісто. Готове тісто перекладіть назад в миску і накрийте харчовою плівкою. Залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку для нашого пирога. У першу чергу замочіть в окропі родзинки на 15 хвилин. Потім злийте воду і викладіть на паперові рушники, щоб пішла зайва волога.
Ретельно промийте яблуко і розріжте пополам. Видаліть серцевину з насінням і наріжте яблуко на маленькі кубики. Потім злегка збризніть їх лимонним соком, щоб яблука не потемніло.
Подрібніть волоські горіхи і перемішайте їх з яблуками, корицею, цукром і родзинками. Ретельно перемішайте начинку.
Розкатайте тісто в тонкий прямокутний пласт. Відступіть від краю 2-3 см і викладіть начинку. Загорніть пиріг рулетом і викладіть на деко, застелене пергаментним папером для випічки. Змастіть струдель розтопленим вершковим маслом. Потім відправте в духовку на 35-45 хвилин. Готово!
Приємного апетиту!
