Рецепт курячої печінки запеченої з гарбузом та сиром
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 300 грамів курячої печінки
- 300 грамів гарбуза
- 100 грамів твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- 100 грамів твердого сиру
- 100 грамів сметани
- 0,5 чайні ложки солі
- 0, 25 чорного меленого перцю
- 2 столові ложки олії (для змащування форми)
- Щіпка сушеного розмарину
- Щіпка сушеного чебрецю
Печінку можна використовувати не заморожену, а свіжу, тоді страва матиме більш соковитіший смак. Гарбуз варто обирати найароматнішу та стиглу із солодких сортів, адже вона має віддати свою солодкість страві. До того ж, солодкий гарбуз ідеально поєднується з будь-яким м’ясом та печінкою.
Візьміть гарбуз, очистіть його від шкірки та наріжте середніми кубиками. Курячу печінку ретельно промийте, обсушіть за допомогою паперових кухонних рушників та наріжте на крупні кусочки.
Візьміть сковорідку та розігрійте в ній рослинну олію. Додайте кусочки гарбуза та обсмажуйте, поки на ній не з’явиться рум’яна скоринка. На це піде близько 3-4 хвилин. Потім перекладіть обсмажений гарбуз на тарілку. Далі, у цю ж пательню, перекладіть курячу печінку та обсмажте з кожної сторони.
Тим часом натріть сир на маленькій терці. Візьміть форму для випічки діаметром 20 сантиметрів та змажте олією. Перемішайте курячу печінку та гарбуз і перекладіть у форму для випічки. Залийте сметаною та посипте розмарином, чебрецем, сіллю та перцем. Далі присипте тертим сиром. Часник варто очистити та нарізати пластинками. Викладіть його поверх сиру.
Відправте страву в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Випікайте до готовності.
Добре смакує з пюре або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
