Французька кухня – це вишукане поєднання різних страв, які протягом багатьох століть готували жителі цієї країни. Завдяки їм світ дізнався про існування ліонських фрикадельок у шлунковій плівці, марсельському буйабесі, страсбурзькому паштеті з печінки гусака, яловичині по-бургундськи, ельзаській кислій капусті, тушкованій у білому вині, яблучному пирізі та інших яствах.
А про різноманітність різних сирів навіть згадувати не варто – їх у цій країні понад 400 видів. Однак, далеко не кожен професійний шеф-кухар може приготувати французькі страви правильно, що вже казати про обивателя. Однак, господині обожнюють створювати нові рецепти та натякати на їхню схожість французькою кухнею. Таким чином частка сонячної Франції з’являється у їхніх будинках! І обов’язково може з’явитися у вашій.
Інгредієнти
- Яловича вирізка — 300 грамів
- Ріпчаста цибуля – 1 штука
- Помідор – 3 штуки
- Твердий сир – 200 грамів
- Кухонна сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Столовий оцет – 1 столова ложка
- Вода – 200 мілілітрів
- Чорний перець мелений – на смак
- Майонез – на свій смак
Рецепт приготування салату по-французьки
Для початку нам необхідно замаринувати цибулю. Тому обираємо для цього солодкі сорти. Овоч чистимо та подрібнюємо зручним вам способом. Але краще зробити це кубиками. Сіль, оцет та цукор змішуємо з гарячою водою. Заливаємо розчином цибулю.
Тим часом яловичу вирізку подрібнюємо соломкою. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо на її поверхні м’ясо до золотистої скоринки. Твердий сир натираємо на тертушці. А іншу його половину подрібнюємо кубиками. Помідор також ріжемо на кубики.
З цибулі зливаємо воду, додаємо яловичину, сир, помідори та заправляємо все майонезом. Відправляємо салат у холодильник. Він має добре охолонути. Після цього викладаємо на тарілку та посипаємо натертим сиром.
За бажанням у рецепт можна внести обсмажені гриби або інші види м’яса. Звичайно, ви також можете обрати свою заправку, який віддаєте перевагу.
