Одного разу скуштувавши цибуляники у Львові, гості мріють повторити цей рецепт вдома. Здавалося б нічого складного у цьому немає, і все ж таки є певна технологія приготування даної страви.
Цибуляники виходять дуже ситними, пікантними, ароматними та ніжними. Вони ідеально підходять як на сніданок, так і на вечерю.
Варто відмітити, що для даної страви навіть окремо готують соус, який ідеально доповнює вироби і робить їх просто неперевершеними. Однак, цибуляники також можна подавати зі звичайною сметаною або вершками, і результат буде нічим не гірший.
Інгредієнти
- Цибуля – штуки
- Борошно пшеничне — 1-2 столових ложки
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль кухонна — пів чайної ложки
- Цукор – пів чайної ложки
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сода харчова — четверть чайної ложки
- Лимонний сік — 1 чайна ложка
- Олія для обсмажування
Рецепт приготування цибуляників
Перш за все, необхідно вимити та подрібнити цибулю. Нарізати овоч треба дрібно, щоб страва була м’якою і легкою. Складаємо її у миску та додаємо лимонний сік, чорний мелений перець. Залишаємо цибулю на півгодини.
Після цього вносимо до маси куряче яйце та просіяне борошно. Усе добре перемішуємо. Також вносимо харчову соду і залишаємо тісто ще хвилин на 10. Пам’ятаємо, що перемішувати тісто після цього не можна, щоб не зруйнувати бульбашки.
Сковороду з рослинною олією розігріваємо та починаємо формувати на її поверхні цибуляники.
Обсмажуємо вироби з обох сторін на середньому вогні до золотавості. Після приготування викладаємо їх на паперові серветки, які вберуть в себе зайву олію.
